Окрошка на квасе с ветчиной
Окрошка - одно из лучших летних блюд и отличная идея быстро и вкусно перекусить, как можно меньше стоя у плиты. По предложенному рецепту она готовится не только с традиционными овощами, яйцами и зеленью, а также с кусочками ветчины. Классический рецепт окрошки подразумевает именно домашний квас, но, если не хочется с этим возится, можно купить продукт на разлив – так можно определить, насколько он сладкий и подойдет ли для окрошки.
Ингредиенты на 4 порции:
- квас (несладкий) 1 литр;
- ветчина 400 грамм;
- яйцо 2 шт.;
- редис 6-8 шт.;
- картофель 2-3 шт.;
- огурец 2-3 шт.;
- укроп, петрушка, зеленый лук всего по чуть-чуть;
- соль по вкусу;
- сметана для подачи.
Приготовление:
- Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать.
- Огурцы нарезать кубиками или вдоль пополам, а затем ломтиками. Если кожура огурцов слишком толстая и грубая, очистить её.
- В редисе срезать кончики и нарезать тонкими кружочками.
- Всю зелень помыть, обсушить и мелко нарубить.
- Поместить все ингредиенты в глубокую миску и перемешать.
- Залить всё квасом и ещё раз перемешать.
- Попробовать окрошку на вкус и при необходимости посолить.
- Разлить окрошку по тарелкам и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев