Венгерское лечо из кабачков
Это простое, доступное, сытное овощное блюдо особенно понравится вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Лечо из кабачков с пикантными нотками горчицы получается насыщенным, в меру острым и отлично подойдёт для разнообразия повседневного меню. Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- молодые кабачки 2-3 шт.;
- болгарский перец 3-4 шт.;
- чеснок 4 зубчика;
- лук 1-2 шт.;
- томатная паста 2 ст. ложки;
- вода 100 мл;
- сладкая паприка 2 ст.ложки;
- мягкая горчица (не острая) 4 ст. ложки (или по вкусу);
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
- Кабачки нарезать кружочками.
- Болгарский перец очистить от семян и перегородок и нарезать полосками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Чеснок мелко нарезать.
- В большой кастрюле с толстым дном или казане разогреть небольшое количество растительного масла.
- Добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить болгарский перец и чеснок и тушить 5-7 минут до появления аромата.
- Добавить кабачки, паприку, горчицу, томатную пасту, разбавленную водой, перемешать и довести до кипения.
- Уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Снять крышку и готовить еще 5-10 минут.
- Подавать лечо горячим со свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев