Творожная запеканка с клубникой

Ингредиенты:

• Творог 500 гр;
• Яйца 3 шт;
• Сметана 100 гр;
• Манка 75 гр;
• Сахар 125 гр;
• Ванилин щепотка;
• Соль щепотка;
• Сливочное масло для смазки;
• Крошки печенья 50 гр;

Для соуса:

• Клубника 500 гр;
• Вода 100 мл;
• Крахмал 20 гр;
• Сахар 100 гр.

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков. Яичные белки смешиваем с солью и взбиваем до образования пышной пены.

2. Блендером взбиваем творог, добавляем сметану, яичные желтки, манную крупу, сахар и продолжаем взбивать до однородной массы.

3. Смешиваем со взбитыми белками и перемешиваем.

4. Достаем форму для выпечки и смазываем сливочным маслом, затем посыпаем крошкой. Выкладываем творожную массу.

5. Разогреваем духовку до 160 С и ставим запекаться на 1 час. Затем даем запеканке остыть.

6. Взбиваем 150 гр. клубники до состояния пюре. Добавляем сахар и ставим на огонь.

7. Крахмал смешиваем с водой и добавляем в клубничное пюре. Доводим соус до кипения и варим 3-5 минут, постоянно помешивая.

8. Оставшуюся клубнику выкладываем на запеканку и заливаем теплым соусом. Даём остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!