Вкуснейший щавелевый суп

Ингредиенты:

• картофель 150 г;
• морковь 25 г;
• лук зелёный 25 г;
• лук репчатый 50 г
• кинза 25 г;
• масло растительное 20 г;
• щавель 100 г;
• петрушка 20 г;
• укроп 20 г
• яйца куриные 2-3 шт.;
• соль, перец чёрный молотый по вкусу;
• чеснок по вкусу;
• сметана для подачи по вкусу
• вода 600 мл

Приготовление:

1. Начинаем готовить вкуснейший щавелевый суп по простому домашнему рецепту: очищаем, моем, обсушиваем картофель и нарезаем его кубиками.
   
2. Лук и морковь чистим и мелко режем.
3. Моем, обсушиваем и измельчаем зелень.
4. Затем на разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанные лук и морковь.
5. Обжариваем овощи на медленном огне до лёгкого золотистого цвета  около 10-15 минут.
6. В кастрюлю с водой кладём нарезанный картофель и варим его почти до готовности.
7. Затем добавляем к картошке обжаренные морковь и лук.
   
8. Кладём туда же мелко нарезанную зелень: кинзу, петрушку, укроп и зеленый лук, кипятим около 5 минут.
9. Затем добавляем щавель, варим ещё 2 минуты. 
10. Солим и перчим суп по вкусу, добавляем измельченный чеснок и снимаем кастрюлю с плиты.
11. Вкуснейший щавелевый суп по новому рецепту готов. Разливаем его по тарелкам, при подаче добавляем в каждую очищенное вареное яйцо и сметану по вкусу. 

Приятного аппетита!