Торт "Десерт ангела"
Легкий и воздушный торт на основе знаменитого "ангельского" бисквита. Этот десерт понравится тем, кто не любит тяжелые и влажные бисквитные коржи. Белый внутри с нежным сливочным кремом и ягодами торт выглядит просто волшебно, а вкус его как нельзя лучше соответствует названию. Приготовить этот торт совсем не сложно, если точно следовать рецепту.
Ингредиенты:
для бисквита:- белки 5 штук;
- сахарная пудра 80 грамм;
- мука 60 грамм;
- соль щепотка;
- лимонная кислота 0,5 ч.ложки;
- ванильный сахар 0,5 пакетика;
- сахар 50 грамм.
для крема:
- сахарная пудра 70 грамм;
- сливки 33 % 500 мл.
для украшения:
- свежие ягоды.
Приготовление:
- Муку соединить с сахарной пудрой и просеять через сито.
- В охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену.
- Добавить к белкам сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту и взбивать ещё 3 минуты.
- Соединить белковую массу с мукой и сахарной пудрой, аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз.
- Выложить тесто в разъёмную (диаметр 20 см) форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Форму для выпечки ни в коем случае не смазывать. Готовность бисквита проверить зубочисткой.
- Готовый бисквит поставить остывать в перевернутом положении на решетку.
- Отделить бисквит от боковых стенок тонким, хорошо наточенным ножом.
- Сливки взбить с сахарной пудрой до состояния густого пышного крема.
- Разрезать бисквит на два коржа и промазать кремом.
- Обильно смазать кремом бока и верх торта.
- Оставить торт для пропитки на 4-8 часов.
- Перед подачей украсить любыми свежими ягодами, которые предварительно помыть и обсушить.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев