Диетический салат с пастой, горошком и лимоном
Макароны для этого салата следует выбирать цельнозерновые (гречневые, полбяные) и отварить их, оставив немного твердыми. Особый вкус и аромат этому салату придает добавление свежей петрушки и мяты.
Ингредиенты:
- Макароны - 150 г.
- Зеленый горошек – ½ стакана
- Петрушка - ½ пучка
- Мята – ½ пучка
- Курица – 150 г.
- Миндаль – ¼ стакана
Для заправки -
- Оливковое масло – 1/4 стакана
- Сок лимона – 2 ст.л.
- Свежий или сушенный эстрагон – 2 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1)С куриной грудки снимаем кожицу и отвариваем до готовности.
✖
2)Наливаем в кастрюлю воды, доводим до кипения и добавляем макаронные изделия.
3)За 5 минут до готовности макарон добавляем горошек, варим еще 5 минут. Макароны не должны развариться!
4)Откидываем макароны с горошком в дуршлаг.
5)Миндаль немного обжариваем на сухой сковороде.
6)Курицу нарезаем.
7)В салатник выкладываем остывшие макароны с горошком.
8) Добавляем курицу.
9)Петрушку и мяту мелко режем и добавляем в салат.
10)Готовим заправку для салата – смешиваем оливковое масло, сок лимона, эстрагон и соль с перцем.
11)Поливаем салат заправкой и перемешиваем.
12)Сверху посыпаем салат измельченным миндалем.
*** Приятного аппетита ***
Посты на ту же тему
0 комментариев