Шашлык с овощами и беконом на шпажках
Овощи с беконом, зеленью и специями нанизываются на шпажки и запекаются в фольге. Получается яркое, красивое и ароматное блюдо для летнего ужина или пикника. На подготовку всех компонентов потребуется не более 10 минут. Также такие шашлычки можно сделать полностью вегетарианскими, исключив из рецепта бекон.
Ингредиенты на 2 порции:
- картофель 2 шт.;
- помидоры 2 шт.;
- болгарский перец 1 шт.;
- бекон (или сало) 2 длинных ломтика;
- чеснок 2 зубчика;
- петрушка несколько веточек;
- соль, чёрный перец по вкусу;
- оливковое масло 2 ст. ложки.
Приготовление:
- Деревянные шпажки длиной 15-20 см замочить в холодной воде на 10 минут, чтобы они не подгорели во время запекания.
- Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см.
- Помидоры нарезать кружочками.
- Болгарский перец нарезать квадратами.
- Бекон (или сало) нарезать квадратами.
- Петрушку мелко нарубить.
- Соединить в пиале оливковое масло, петрушку, раздавленный через пресс чеснок и перемешать до однородности.
- Нанизать на шпажки по очереди овощи и бекон.
- Форму для запекания накрыть фольгой так, чтобы концами фольги можно было накрыть шашлыки.
- Выложить шпажки в форму на фольгу, полить смесью масла, зелени и чеснока, посолить, поперчить и накрыть концами фольги.
- Отправить форму с шашлыками в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
- Спустя время открыть фольгу и запекать шашлыки ещё 5-7 минут, установив режим гриль либо увеличив температуру до 200 градусов.
- Также можно приготовить шашлыки на мангале над раскалёнными углями по 7-10 минут с каждой стороны.
- Подавать, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев