Индийский соус "Райта" с огурцом
Райта – свежий и очень нежный соус с огурцами, зеленью и специями, который готовится за несколько минут и преобразит любое блюдо. Чаще всего этот соус подают его в дополнение к острым блюдам, например, к карри или бирияни, чтобы смягчить их вкус. Хотя индусы готовят его даже к рису или просто к хлебу Наан. Пропорции ингредиентов можно варьировать на свой вкус. Очень советуем попробовать!
Ингредиенты:
- натуральный йогурт 250 грамм;
- огурцы средние 2 шт.;
- зира (кумин) 0,5 ч. ложки;
- кинза несколько веточек;
- зеленый лук несколько перьев;
- чеснок 1-2 зубчика (по желанию);
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Зиру обжарить на раскалённой сковороде без масла в течение 1-2 минут, затем высыпать в миску для смешивания.
- Огурцы очистить от кожуры и семян и натереть на терке.
- Кинзу и зеленый лук мелко нарубить.
- Добавить в миску натуральный йогурт, огурцы, зелень и раздавленный через пресс чеснок. Чеснок класть по вкусу либо вообще не класть.
- Посолить соус и тщательно перемешать.
- Подавать к мясу или гарнирам.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев