Ирландский пирог с бараниной

Ингредиенты:

• Мякоть баранины 300 гр;
• Слоёное тесто 125 гр;
• Шампиньоны 6-8 шт;
• Лук 1 шт;
• Мясной бульон 100 мл;
• Красное сухое вино 100 мл;
• Чеснок 2-3 зубчика;
• Розмарин 1 веточка;
• Желток 1 шт;
• Оливковое масло;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Моем мясо и нарезаем небольшими кубиками.

2. Чистим лук, чеснок и мелко нарезаем. Шампиньоны моем и нарезаем мелко.

3. Мясо перчим, добавляем соль. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем мясо на большом огне до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку.

4. В той же сковороде обжариваем лук, чеснок 4-5 минут.

5. Добавляем шампиньоны листочки розмарина, солим и перчим. Обжариваем 3-4 минуты.

6. Затем добавляем мясо, вливаем вино, бульон и доводим до кипения. Тушим на маленьком огне 30 минут.

7. Подготавливаем порционные формы. Тесто разрезаем пополам и раскатываем.

8. Порционные формы смазываем маслом и выкладываем тесто, добавляем мясо. Сверху накрываем тестом и края прищипываем.

9. Верхушку теста смазываем желтком.

10. Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться пока тесто не станет золотистого цвета.

11. Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!