Кокосовый чизкейк с белым шоколадом без выпечки
Это вкуснейшее лакомство понравится любителям нежных чизкейков без выпечки. Творожная начинка с гладкой шелковистой структурой и нотками белого шоколада получается очень вкусной, а кокосовая стружка придаёт десерту лёгкий аромат. Приготовление этого чизкейка не займет больше часа вашего времени.
Ингредиенты:
для основы:
- песочное печенье («топлёное молоко», «юбилейное» и т.п.) 200 грамм;
- сливочное масло 80 грамм;
- яблочный сок (или чай с лимоном) 2 ст. ложки;
- кокосовая стружка 2 ст. ложки.
для начинки:
- творог (не зернистый) 600 грамм;
- желатин 20 грамм + 2 ст. ложки воды;
- белый шоколад 250 грамм;
- сливочное масло 20 грамм;
- сметана 125 грамм.
для посыпки:
- кокосовая стружка 3 ст. ложки.
Приготовление:
- Печенье измельчить в крошку с помощью блендера или скалки.
- Сливочное масло растопить в микроволновке.
- Соединить печенье, кокосовую стружку, яблочный сок (или чай с лимоном), растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.
- Выложить полученную массу в разъёмную форму для выпечки (диаметр 20 см) и хорошенько утрамбовать по дну.
- Поставить форму с основой в холодильник на 30-40 минут.
- Желатин залить холодной водой и оставить до разбухания.
- Белый шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, добавить размягчённое сливочное масло и перемешать до однородности.
- Соединить в миске творог и сметану.
- Разбухший желатин прогреть на среднем огне, не доводя до кипения, до растворения.
- Добавить к творогу шоколад, желатин и хорошо взбить венчиком или на низкой скорости миксера.
- Выложить творожную массу на основу и разровнять лопаткой.
- Сверху посыпать кокосовой стружкой.
- Поставить чизкейк в холодильник минимум на 4 часа для застывания.
- Перед подачей аккуратно провести ножом вдоль стенок формы, раскрыть разъёмную форму и переложить чизкейк на блюдо.
- Подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев