Стручковая фасоль по-ливански
Аппетитное блюдо ливанской кухни понравится любителям несложных рецептов, постящимся и вегетарианцам. Рецепт состоит из нескольких компонентов, а на выходе получается вкусное и ароматное блюдо из овощей. Приготовить это кушанье можно как в кастрюле на плите, так и в мультиварке. При желании, и для более диетического варианта, можно исключить из рецепта растительное масло.
Ингредиенты:
- стручковая фасоль 500 грамм;
- лук 1 шт.;
- чеснок 2 зубчика;
- помидоры 300 грамм;
- томатный сок 1 стакан (или томатная паста 2 ст. ложки, разведённая водой);
- острый красный перец 0,5-1 шт. или по вкусу;
- соль, чёрный перец по вкусу;
- растительное масло 2 ст. ложки (при желании);
- свежая зелень для подачи.
Приготовление:
- В стручковой фасоли отрезать острые кончики и нарезать на более мелкие куски.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, помидоры мелко нарезать (при желании снять с помидоров кожицу), острый перец мелко нарезать.
- На дно толстостенной кастрюли влить растительное масло и выложить слоями: лук, чеснок, фасоль, помидоры и острый перец.
- Залить всё томатным соком или томатной пастой, разведенной водой, посолить, поперчить, довести до кипения, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.
- Либо выложить овощи в чашу мультиварки, установить режим «Тушение» и готовить 25-30 минут.
- Выключить огонь и дать блюду доходить ещё 10-15 минут.
- Подавать, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев