Салат со шпинатом, авокадо, яйцами и огурцами
Предложенный рецепт – отличная идея лёгкого ужина для тех, кто придерживается правильного питания и следит за фигурой. Салат очень полезный благодаря шпинату, в котором большое количество клетчатки, белка, калия, железа и в то же время сытный, из-за наличия в его составе яиц и авокадо.
Ингредиенты на 2 порции:
- шпинат пучок 150 грамм;
- авокадо 2 шт.;
- лимонный сок 1 ч. ложка;
- огурец средний 2 шт.;
- яйцо 2 шт.
для заправки:
- натуральный йогурт 4 ст. ложки;
- лимонный сок 1 ст. ложка;
- укроп несколько веточек;
- соль по вкусу;
- кунжут для посыпки.
Приготовление:
- Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и достаточно крупно нарезать.
- Шпинат несколько раз промыть, оборвать стебли и обсушить.
- Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам и извлечь косточку. Мякоть нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
- Укроп мелко нарезать.
- Огурцы нарезать вдоль пополам, затем ломтиками.
- Соединить в пиале натуральный йогурт, укроп и лимонный сок. Посолить по вкусу и перемешать. Вместо йогурта можно использовать нежирную сметану, кефир или домашний майонез.
- Соединить в салатнице все ингредиенты, заправить заправкой и посыпать семенами кунжута.
- Сразу подавать.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев