Бостонский кремовый пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука 125 гр;
• Яйцо 4 шт;
• Сахар 150 гр;
• Разрыхлитель 1 ч. л;
• Лимонный сок 1 ч. л;
• Растительное масло 3 ст. л;
• Сливки 50 мл;
• Шоколад 200 гр;

Для крема:

• Молоко 500 мл;
• Яйцо 2 шт;
• Сахар 100 гр;
• Крахмал 30 гр;
• Ваниль;
• Сливочное масло 50 гр.

Приготовление:

1. Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем стручок ванили и доводим до кипения.

2. В глубокой тарелке взбиваем яйца, добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем и одновременно вливаем молоко.

3. Переливаем обратно в кастрюлю и на среднем огне доводим до кипения. Кипятим пару минут и постоянно перемешиваем крем.

4. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем остыть.

5. В отдельную миску просеиваем муку. Добавляем 50 гр. сахара и разрыхлитель.

6. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с лимонным соком и растительным маслом. В белки добавляем 100 гр. сахара и взбиваем.

7. Смешиваем желтковую смесь с белковой и вливаем в миску с мукой. Тщательно все перемешиваем.

8. Берем форму для выпечки, перекладываем тесто и ставим в духовку, разогретую до 175 С. Выпекаем в течении 30-40 минут.

9. Готовый бисквит достаем и даем остыть. После чего разрезаем на 2-3 части.
   

10. Каждый корж промазываем приготовленным кремом. Верхнюю часть смазываем глазурью. Для этого разогреваем сливки, растапливаем шоколад и смешиваем.

Приятного аппетита!