Кальмары на гриле
Как правило, на гриле готовят мясо на кости, рёбрышки, шашлыки, но такая еда очень тяжела для желудка. А вот морепродукты на гриле – это полезно, оригинально и недорого. Предлагаем вам попробовать приготовить кальмары на гриле. Пикантный маринад размягчит тушки кальмаров, не дав им превратится во время запекания в резиновый ластик. Грилировать кальмары надо быстро — 2-3 минуты и готово! Получается невероятно вкусно!
Ингредиенты:
- кальмары очищенные 1 кг;
- сухое белое вино 150 мл;
- соевый соус 2 ст. ложки;
- оливковое масло 50 мл + для смазывания решетки;
- перец чили 1 шт. или по вкусу;
- чеснок 2 зубчика;
- кинза (или петрушка) небольшой пучок;
- сахар 1 ч. ложка;
- сок лайма 2 ст. ложки;
- смесь перцев (или приправа для морепродуктов) 0,5-1 ч. ложка.
Приготовление:
- Тушки кальмаров разморозить, промыть и обсушить.
- Очень острым ножом сделать на тушке каждого кальмара по 1-2 надреза вдоль, можно даже в виде сетки.
- Влить в сотейник вино, добавить сок лайма, оливковое масло, соевый соус, приправы для морепродуктов (или смесь перцев) и сахар.
- Поставить смесь на слабый огонь и чуть-чуть прогреть, не доводя до кипения, до растворения сахара. Снять с огня.
- Перец чили мелко нарезать (в перчатках), чеснок мелко нарезать, кинзу мелко нарубить и добавить в маринад.
- Поместить кальмары в ёмкость, залить маринадом и оставить на 2-3 часа.
- Спустя время смазать решетку оливковым маслом, выложить кальмары, полить оставшимся маринадом и грилировать по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев