Зелёный крем-суп
Совсем скоро зеленый горошек появится на прилавках магазинов, поэтому следует уже сейчас запастись рецептами вкусных блюд из него. Хотим предложить вам приготовить красочный и вкусный крем-суп. Это блюдо будет полезным, освежающим и красивым.
Ингредиенты:
- вода или бульон 1 л;
- брокколи 300 г;
- горошек стручковый 50 г;
- стебель сельдерея 2 шт.;
- шпинат 120 г;
- лук репчатый 1 шт.;
- чеснок 3 зубчика;
- сливки 10% 100 мл;
- сливочное масло 2 ст. л.;
- соль по вкусу;
- перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление:
- Начинаем готовить зелёный крем-суп по вкусному рецепту дня: чистим и нарезаем лук и чеснок. У сельдерея отрезаем белые части и тоже режем его. Брокколи разбираем на соцветия, стебли нарезаем. Шпинат моем, обсушиваем и отделяем листья.
- Лук, стебли брокколи, сельдерей и чеснок обжариваем на сливочном масле в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
- Как только овощи слегка обажарятся, вливаем горячую воду или бульон.
- Доводим смесь до кипения и варим около 5 минут.
- Затем добавляем соцветия брокколи с горошком.
- Через 2-3 минуты вливаем сливки. Снова доводим до кипения, но не кипятим.
- Добавляем шпинат, соль и чёрный перец по вкусу, всё перемешиваем и снимаем с огня.
- Перекладываем смесь в блендер, оставив немного жидкости, чтобы, если что, суп можно было разбавить.
- Измельчаем до однородности.
- Зелёный крем-суп по простому домашнему рецепту готов.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев