Шоколадный пирог с вишней и творогом
Рассыпчатое песочное шоколадное тесто, нежная творожная начинка и ароматная кисленькая вишня – идеальное сочетание для вкусной домашней выпечки. Чуть-чуть стараний, немного времени и продуктов, и вы сможете приготовить аппетитные квадратики для уютного семейного чаепития. Очень рекомендуем попробовать!
Ингредиенты:
для теста:
- мука 2 стакана;
- разрыхлитель теста 0,5 ч. ложки;
- сливочное масло 120 грамм;
- сахарная пудра 2 ст. ложки;
- какао-порошок 1 ст. ложка;
- яичный желток 1 шт.;
- сметана 1 ст. ложка.
для творожного слоя:
- творог 300 грамм;
- сахар 3 ст. ложки;
- ванильный сахар 1 ч. ложка;
- яичный желток 1 шт.;
- крахмал 1 ст. ложка.
плюс:
- вишня замороженная 1 стакан;
- крахмал 1 ст. ложка.
Приготовление:
- Просеять в миску муку, разрыхлитель и какао-порошок.
- Добавить сахарную пудру и перемешать.
- Охлаждённое сливочное масло нарезать на куски, добавить к сухим ингредиентам и перетереть всё в мелкую крошку.
- Добавить к полученную массу желток и немного сметаны и замесить эластичное тесто.
- Слепить тесто в шар, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Тем временем приготовить творожную начинку: смешать в миске творог, сахар, ванильный сахар и желток.
- Добавить в творожную массу крахмал и перемешать до однородности.
- Вишню разморозить, слить жидкость, посыпать крахмалом и перемешать.
- Достать из холодильника охлаждённое тесто и разрезать его на 2 части: большую и меньшую. Меньшую часть теста отправить в морозилку на несколько минут.
- Большую часть теста раскатать, выложить на противень, покрытый пергаментом, и сформировать бортики.
- Сверху выложить творожную начинку и разровнять.
- Поверх творожной начинки выложить вишню.
- Достать из морозилки меньшую часть теста и натереть её на терке над поверхностью пирога.
- Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
- Готовый пирог остудить и нарезать на квадратные куски.
- Подавать к кофе или чаю.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев