3 удачных рецепта для пикника

Люля-кебаб по-домашнему

Ингредиенты:

• мякоть баранины 1 кг;
• курдючный жир 300 г;
• репчатый лук 100 г;
• зелёный лук 100 г;
• свежая зелень по вкусу;
• соль, чёрный молоты перец и специи по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить люля-кебаб по вкусному рецепту дня: фарш готовим дома заранее. Баранину промываем и пропускаем через мясорубку с крупной решёткой. Отдельно пропускаем курдючный жир. Его должно быть не менее четверти от объема мяса.
2. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
3. Зелёный лук мелко режем.
4. Соединяем все эти ингредиенты, солим, перчим и добавляем специи и зелень по вкусу.
5. Очень важно тщательно вымешивать фарш, а точнее необходимо его отбить: собираем получившийся фарш в комок и с силой бросаем его в миску.
6. Повторяем то же самое около 10 минут, чтобы во время вымешивания фарш не лип к рукам, смачиваем их в подсоленной воде.
7. Затем убираем фарш на 1 час в холодильник.
8. Как только угли в костре наберут жар, фарш необходима нанизать на шампуры в виде колбасок шириной около 3-4 см и длиной примерно 15 см. Для этого смачиваем руки водой и, плотно прижимая фарш к шампуру, формируем аккуратные колбаски на шампуре.
9. Обжариваем люля-кебаб до готовности и подаём его с аджикой или другим соусом по вкусу, лавашем и свежими овощами. Люля-кебаб по простому домашнему рецепту готов.

Аппетитный стейк из сёмги

Ингредиенты:

• сёмга 1 кг;
• свежие овощи по вкусу для подачи;

Для маринада:

• оливковое масло;
• лайм или лимон;
• соль, перец и другие специи по вкусу;

Для соуса:

• сметана 200 г;
• чеснок 2 зубчика ;
• зелень

Приготовление:

1. Начинаем готовить сёмгу на гриле по домашнему рецепту: если используется целая рыба, то её нужно выпотрошить, промыть и нарезать на куски толщиной примерно 3 см.
2. Затем каждый кусок рыбы смазываем оливковым маслом, поливаем соком лимона, солим, перчим и посыпаем специями по вкусу.
3. Даём рыбе постоять 20-30 минут.
4. Далее рыбные стейки выкладываем на решётку. Сверху на каждый кусок можно положить по желанию оставшиеся ломтики лимона.
5. Жарим сёмгу на углях около 20 минут до красивой золотистой корочки. Постоянно переворачиваем рыбу.
6. Готовим сметанно-чесночный соус: мелко нарезаем зелень, чистим и пропускаем через пресс чеснок и смешаем всё это со сметаной.
7. Аппетитные стейки из сёмги по самому вкусному рецепту готовы, подаём их со сметанно-чесночным соусом и свежими овощами по вкусу.

Вкуснейшие креветки на шпажках

Ингредиенты:

• королевские креветки 1 кг;
• ананас консервированный 1 банка;
• соус терияки 100 г;
• свежая зелень по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить запеченные креветки по самому вкусному рецепту: пока прогорает костёр, подготовливаем все необходимые продукты.
2. Ананасы нарезаем кусочками, если в банке они были кольцами.
3. Креветки чистим, хвостики можно оставить.
4. Берём деревянные шпажки и нанизываем на них поочерёдно креветки и дольки ананаса.
5. Затем щедро смазываем их соусом терияки.
6. Держим креветки над жаром около 8-10 минут, пока не образуется корочка.
7. По желанию можно смазывать их периодически соусом и во время жарки.
8. Креветки на шпажках по вкусному рецепту готовы, посыпаем их мелко нарезенной зеленью по вкусу и подаём.

Приятного аппетита!