Крем-суп из молодой моркови и имбиря
Сегодня мы подготовили для вас рецепт крем-супа из молодой моркови и имбиря, который не похож ни на один из известных крем-супов. У него очень оригинальный, слегка пикантный вкус, тонкий аромат и яркое послевкусие. Вам точно понравится!
Ингредиенты:
- Морковь 250 гр;
- Чеснок 2 зубчика;
- Имбирь 1 ст. л;
- Лук репчатый ½ шт;
- Сливки 30% ½ стакана;
- Сливочное масло 100 гр;
- Куриный бульон;
- Оливковое масло по вкусу;
- Соль, перец по вкусу;
- Петрушка для украшения.
Приготовление:
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, как только растопитcя, добавляем оливковое масло.
Чистим чеснок и лук. Лук мелко нарезаем кубиками. Добавляем лук и чеснок в кастрюлю. Слегка обжариваем.
Морковь чистим и нарезаем небольшими кольцами. Добавляем в кастрюлю.
Когда морковь изменит цвет, добавляем имбирь и специи. Выливаем бульон так, чтобы он покрывал морковь.
Варим суп до мягкости моркови. После чего измельчаем все в блендере до однородности и отправляем обратно на огонь.
Постоянно помешивая суп добавляем сливки, варим 3-4 минуты и снимаем с огня.
Украшаем рубленой петрушкой и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев