Скумбрия с лимоном и травами на гриле
Сезон пикников давно открыт и вместе с шашлыком, куриными крылышками и другими мясными деликатесами очень здорово сохранить в копилку рецепт вкуснейшей рыбы, которую можно приготовить на гриле. Сочная, ароматная, с привкусом дымка эта рыбка нисколько не хуже шашлыка из мяса, и многие, попробовав скумбрию на мангале хотя бы раз, в будущем предпочтут именно это блюдо.
Ингредиенты:
- скумбрия свежая или свежемороженая 2 шт.;
- оливковое масло 2 ст. ложки;
- лимон 1 шт.;
- розмарин несколько веточек;
- тимьян несколько веточек;
- соль по вкусу;
- смесь перцев (или белый перец) по вкусу.
Приготовление:
- Скумбрию выпотрошить, промыть и обсушить.
- Сделать та тушках косые надрезы глубиной не более 1 см с обеих сторон.
- Лимон разрезать пополам и выдавить сок из одной половины. Вторую половину лимона нарезать кружочками.
- Сбрызнуть рыбу лимонным соком, а затем смазать оливковым маслом.
- Положить в брюшко рыбы по 1-2 веточки тимьяна и розмарина, по 2-3 кружочка лимона и поперчить. Не солить.
- Лучше оставить рыбу на 20-30 минут промариноваться, но, если времени нет, можно сразу грилировать.
- Выложить рыбу на решетку, посолить и готовить над раскалёнными углями по 7-8 минут с каждой стороны.
- Сразу подавать.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев