Шоколадное суфле
Ингредиенты:
- Молотая корица ¼ ч. л;
- Сахар 50 гр;
- Яйца куриные 5 шт;
- Масло сливочное 70 гр;
- Черный шоколад 200 гр.
Приготовление:
Отделяем желтки от белков. Белки выливаем в глубокую ёмкость. Желтки в отдельную емкость.
Берем 170 гр. шоколада и рубим кусочками. Растапливаем на водяной бане. Оставшийся шоколад используем для посыпки.
В жидкий шоколад добавляем 50 гр. сливочного масла, растапливаем и снимаем с водяной бани.
Добавляем 3 яичных желтка и тщательно перемешиваем шоколадную массу.
Белки взбиваем миксером в пену, всыпаем постепенно сахар.
В миске смешиваем взбитые белки с шоколадной смесью. Все тщательно перемешиваем венчиком.
Достаем формочки и смазываем оставшимся сливочным маслом. Посыпаем сахаром.
В формы вливаем шоколадную массу, оставляем на 10 минут.
Разогреваем духовку до 200 С и запекаем 15 минут.
Оставшийся шоколад натираем на мелкой тёрке, добавляем корицу и сахарную пудру.
Готовое суфле достаем, даем немного остыть и посыпаем присыпкой.
Приятного аппетита!
0 комментариев