Тефтели из индейки в грибном соусе
Тефтели из нежного мяса индейки слегка обжариваются на растительном масле, а затем тушатся в ароматном грибном соусе, благодаря чему получаются нежнейшими и очень вкусными. Блюдо достаточно сытное и не нуждается в дополнительном гарнире, но по желанию, его можно подать с макаронами, рисом или картофельным пюре.
Ингредиенты:
для тефтелей:
- рис 150 грамм;
- фарш из мяса индейки 600 грамм;
- лук 0,5-1 шт.;
- зелень по вкусу;
- соль, перец по вкусу.
для соуса:
- шампиньоны 300 грамм;
- куриный бульон (или вода) 250 мл;
- белое сухое вино 50 мл;
- лук 0,5-1 шт.;
- растительное масло для обжаривания;
- сметана 4 ст.ложки;
- мука 1-2 ст.ложки;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
- Лук и зелень мелко нарезать.
- Соединить в миске фарш, рис, лук и зелень, тщательно перемешать и поставить в холодильник.
- Грибы нарезать пластинами, лук нарезать полукольцами.
- На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до мягкости, затем добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости.
- Сметану смешать с мукой, чтобы не было комочков, и добавить на сковороду.
- Влить вино и куриный бульон (или воду), тщательно перемешать, довести до кипения, снизить огонь до слабого и тушить 3-5 минут.
- Влажными руками слепить из фарша тефтели и слегка обжарить их на среднем огне на отдельной сковороде.
- Добавить тефтели на сковороду с грибным соусом, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. По необходимости, добавить немного куриного бульона или воды.
- Подавать отдельно, как самостоятельное блюдо, или с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев