Китайский суп с рисовой лапшой и креветками
К китайской кухне можно относиться по-разному, но попробовать суп этой кухни хотя бы раз в жизни нужно обязательно. Китайский суп с рисовой лапшой и креветками вкусный, пряный, с приятной еле уловимой горчинкой от имбиря, кислинкой от лайма и невероятным ароматом. Внесите разнообразие в повседневное меню!
Ингредиенты:
- Тонкая рисовая лапша 85 гр;
- Кунжутное масло 2 ч. л;
- Масло канолы 2 ч. л;
- Грибы шиитаке 115 гр;
- Овощной бульон 1 литр;
- Морковь 1-2 шт;
- Корень имбиря 3 см;
- Очищенные креветки 250 гр;
- Зеленый лук 2-3 стебля;
- Острый красный перец ½ шт;
- Свежий сок лайма 2 ч. л;
- Соевый соус 2 ч. л;
- Нарезанная кинза 2 ст. л;
- Нарезанная мята 2 ст. л.
Приготовление:
Большую кастрюлю воды доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем лапшу и оставляем на 8 минут, чтобы она стала мягкой.
Сливаем жидкость и промываем лапшу. Отправляем лапшу в большую миску с чайной ложкой кунжутного масла.
В глубокую сковороду добавляем масло канолы и обжариваем грибы на среднем огне 3 минуты, помешивая.
Добавляем бульон, мелко нарезанную морковь, и измельченный имбирь. Тушим 5 минут.
Добавляем креветки и варим 2-3 минуты.
Добавляем мелко нарезанный зеленый лук, нарезанный перец, сок лайма, соевый соус и половину трав. Все тщательно перемешиваем.
Лапшу разделяем на 4 порционных тарелки и выливаем суп. Посыпаем зеленью и поливаем оставшимся кунжутным маслом.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев