Праздничная закуска "Перепелиные ножки"
Обычные куриный фарш и тесто легко превратить в оригинальную и вкусную закуску, которой можно удивить гостей, собравшихся за праздничным столом. По внешнему виду закуска действительно напоминает настоящие перепелиные ножки, а по вкусу же – это наши родные и любимые многими жареные пельмешки. Для того, чтобы приготовить «перепелиные ножки» потребуется простой и доступный набор продуктов, а на выходе получится приличная тарелка «ножек», которых хватит на большую компанию.
Ингредиенты:
для теста:
- мука 2,5 стакана;
- кефир 1,5 стакана;
- яйцо 1 шт.;
- растительное масло 3 ст. ложки.
для начинки:
- куриный фарш 400 грамм;
- соломка несладкая 10-15 шт.;
- лук 1 шт.;
- соль, перец по вкусу;
- панировочные сухари 100 грамм.
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
- Влить в миску кефир, добавить яйцо и перемешать.
- Добавить растительное масло и аккуратно взбить венчиком.
- Постепенно всыпать просеянную муку, помешивая после каждой порции.
- Замесить густое, не липкое тесто, слепить его в шар, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.
- Лук натереть на мелкой тёрке либо пропустить через мясорубку и соединить с куриным фаршем.
- Добавить соль, перец и хорошо вымесить.
- На присыпанной мукой поверхности тонко раскатать тесто и с помощью стакана или кулинарного кольца вырезать из теста кружочки (как на вареники).
- Посередине кружка положить соломку так, чтобы с обеих сторон кружка теста были её равные по длине ее концы.
- Сверху положить шарик куриного фарша и защипнуть края теста, как на вареник.
- Затем ножом разрезать тесто с фаршем и соломкой поперек. Получится две части, которые похожи на маленькие окорочка. Срезы защипнуть.
- В миске взбить яйца.
- В тарелку высыпать панировочные сухари.
- Держа за соломку, окунуть «ножку» в яйцо, а затем со всех сторон обвалять в сухарях. Лишнюю панировку стряхнуть.
- На сковороде разогреть большое количество растительного масла и партиями обжарить «ножки», часто переворачивая.
- Выложить «ножки» на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавать ножки как горячую или холодную закуску с любым соусом.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев