Творожная пасха с цукатами
Ингредиенты:
- Творог 500 гр;
- Яйца 2 шт;
- Сахар 125 гр;
- Сливочное масло 100 гр;
- Сметана 100 гр;
- Ванильный сахар 1 пакетик;
- Сухофрукты (цукаты) 100 гр.
Приготовление:
Перетираем творог через сито или измельчаем блендером. Творог должен стать воздушным.
Цукаты замачиваем горячей водой и оставляем на 30 минут. Затем сливаем воду и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы вода впиталась.
Отделяем желтки от белков. Желтки выкладываем в кастрюлю, добавляем сметану, размягченное сливочное масло и сахар.
Все тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Постоянно помешивая доводим до кипения. Смесь должна начать густеть.
Смесь снимаем с огня, даем остыть и смешиваем с творогом и цукатами. Оставляем немного цукатов для украшения.
Нам понадобится марля. Мочим ее в воде, отжимаем. Достаем пасочницу и ставим ее в глубокую миску вверх дном. Застилаем марлей, края оставляем свисать.
Выкладываем творожную массу, накрываем марлей и плоской тарелкой, сверху ставим что-то холодное. Ставим в холодильник на 12 часов. Периодически сливаем жидкость.
Достаем Пасху, открываем марлю и переворачиваем на блюдо, где будет стоять пасха. Аккуратно снимаем форму.
Творожную Пасху украшаем цукатами и подаем к столу.
Приятного аппетита!
0 комментариев