Домашняя ромовая баба
Ароматная вкусная ромовая баба готовится из жидкого дрожжевого теста и получается пышной, воздушной и очень сочной. Ромовую бабу по этому рецепту можно приготовить в форме для кекса. Рецепт совсем не трудоёмкий, гораздо проще в приготовлении, чем кулич. На столе такая ромовая баба смотрится очень красиво и празднично.
Ингредиенты:
- мука 375 грамм;
- дрожжи сухие 2,5 ч. ложки;
- молоко 125 мл;
- яйцо 4 шт.;
- сливочное масло 125 грамм;
- сахар 125 грамм;
- соль 0,5 ч. ложки;
- ванилин щепотка.
- сахарная пудра для посыпки.
для сиропа:
- вода 200 мл;
- сахар 100 грамм;
- коньяк 3 ст. ложки.
Приготовление:
- В теплом, но не горячем, молоке растворить сухие дрожжи и 1 ч. ложку сахара. Оставить на 15 минут.
- Яйца взбить с оставшимся сахаром и солью в густую пышную массу.
- Добавить размягчённое сливочное масло, ванилин и перемешать до однородности.
- Добавить в яично-масляную смесь опару и перемешать.
- Постепенно всыпать просеянную муку и хорошо перемешать.
В результате должно получится негустое, льющееся тесто.
- Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
- Через 1 час выложить тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Лучше использовать форму для кекса (с дыркой) диаметром 22 см.
- Оставить форму с тестом для расстойки на 15-25 минут.
- По истечению времени переложить форму на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.
- Готовность бабы проверить деревянной шпажкой.
- Приготовить сироп: соединить в сотейнике сахар и воду и прогреть на слабом огне до растворения сахара.
- Снять с огня, добавить коньяк и оставить остывать.
- Испеченную бабу оставить остывать в форме в течение 10 минут.
- Проколоть бабу деревянной шпажкой в нескольких местах и полить сиропом.
- Перевернуть бабу на блюдо и оставить остывать.
- Чем дольше постоит ромовая баба, тем лучше будет её вкус.
- Перед подачей посыпать ромовую бабу сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев