Соус "Тартар"
Знаменитый соус Тартар принято подавать к рыбе и морепродуктам, также он подходит к птице и нежирному мясу. Соус обладает густой нежной консистенцией и приятным вкусом с небольшой ноткой пикантности благодаря маринованным огурчикам, зелени и чесноку. Предлагаем вам простой рецепт его приготовления. Для рецепта можно использовать готовый майонез либо домашний майонез по нашему рецепту. На приготовление такого майонеза уходит 30 секунд.
Ингредиенты:
- сметана 4 ст. ложки;
- огурцы корнишоны 2 шт.;
- зелёный лук 2 пера;
- чеснок 2 зубчика.
для майонеза:
- растительное масло 75 мл;
- молоко 75 мл;
- соль ½ ч. ложки;
- сахар ½ ч. ложки;
- уксус 9% ½ ч. ложки;
- горчица готовая ½ ч. ложки.
Приготовление:
Для соуса можно использовать готовый или приготовленный по своему рецепту майонез в количестве 4 ст. ложки.
Либо приготовить майонез по нашему рецепту. Для этого:
- В узкий стакан блендера всыпать сахар и соль, добавить уксус и горчицу, влить молоко, растительное масло и взбивать погружным блендером в течение 30 секунд.
- Если майонез покажется недостаточно густым, добавить ещё 1-2 ч. ложки растительного масла и ещё раз взбить. Майонез готов.
- Огурцы нарезать мелкими кубиками, зелёный лук мелко нарубить.
- Соединить в миске майонез, сметану, огурцы и лук.
- Добавить раздавленный через пресс чеснок и перемешать.
- Поставить соус в холодильник на 30 минут для охлаждения.
- Подавать к рыбе и мясу.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев