Рулет из печенья с кокосовой стружкой без выпечки
Предложенный десерт готовится без выпечки по принципу знакомой с детства шоколадной колбаски, но по вкусу получается гораздо нежнее, за счет кокосовой начинки с масляным кремом. Рулет получается мягким, сладким, но не приторным, и станет отличным дополнением к чашечке кофе или чая.
Ингредиенты:
для основы:
- печенье (песочное, шахматное, юбилейное) 200 грамм;
- сливочное масло 200 грамм;
- какао-порошок 2 ст. ложки;
- орехи любые (грецкие, арахис, миндаль) 100 грамм;
- сахар 60 грамм + вода 30-50 мл.
для крема:
- сливочное масло 200 грамм;
- кокосовая стружка 100 грамм;
- сахарная пудра 100 грамм или по вкусу.
для украшения:
- кокосовая стружка 2 ст.ложки.
Приготовление:
- Орехи слегка поджарить на сухой сковороде, затем измельчить с помощью блендера.
- Печенье измельчить с помощью блендера.
- Соединить в миске печенье, орехи, размягчённое сливочное масло, какао-порошок и перемешать до однородности.
- Сахар растворить в небольшом количестве горячей воды и влить в массу из печенья, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной.
- Рабочую поверхность застелить пищевой плёнкой.
- Переложить массу из печенья на пищевую плёнку, разровнять руками и немного раскатать скалкой, чтобы получился ровный и гладкий пласт.
- Размягчённое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и кокосовой стружкой до однородной консистенции.
- Выложить масляный крем на массу из печенья и аккуратно, но плотно, свернуть пласт рулетом, обернув пищевой плёнкой.
- Положить рулет в холодильник минимум на 2 часа.
- Перед подачей снять пищевую пленку, со всех сторон посыпать рулет кокосовой стружкой и нарезать на порционные куски.
- По желанию, декорировать рулет оставшимся масляным кремом.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев