Рецепт приготовления пирожков с тыквой

Ингредиенты:

Для начинки:

• тыква 500-600 г;
• масло сливочное 40 г ;
• сахар 2 ст. л.;
• лимонный сок 2 ст. л. или 1 кислое яблоко;

Для теста:

• мука 2 -2,5 стакана;
• кефир или простокваша 1 стакан;
• сода 1 ч. л.;
• соль 0,5 ч. л.;
• рафинированное растительное масло для жарки;

Приготовление:

1. Начинаем готовить пирожки с тыквой по вкусному рецепту дня: тыкву чистим, натираем на крупной тёрке.
2. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем туда тёртую тыкву и сахар, перемешиваем. 
3. Тушим смесь под крышкой около 20 минут.
4. Затем добавляем лимонный сок, перемешиваем и держим на медленном огне ещё 5-10 минут. Можно вместо лимонного сока натереть на тёрке кислое яблоко.
5. Сковороду с тыквенной начинкой снимаем с огня и остужаем. 
6. Готовим тесто: 2 стакана муки высыпаем в миску, добавляем соду и соль, перемешиваем.
7. Стакан кефира или простокваши добавляем к муке, замешиваем тесто.
   
8.  Постепенно подсыпаем ещё муку, пока тесто перестанет прилипать к рукам. Понадобится еще около 0,5 стакана муки.
9. Накрываем полученное тесто полотенцем и оставляем на 20 минут.
10. Затем из теста формируем небольшие шарики и раскатываем из них лепёшки.
11. На середину каждой лепешки кладём столовую ложку тыквенной начинки и аккуратно защипать края пирожков.
12. На сковороде разогреваем растительное масло и кладём пирожки швом вниз. Сразу же протыкаем пирожки вилкой.
13. Жарим пирожки на среднем огне до красивого румяного цвета с обеих сторон.
14. Пирожки с тыквой по домашнему рецепту готовы.

Приятного аппетита!