Воздушный хворост

Ингредиенты:

• ​яйцо куриное 2 шт.;
• водка или коньяк 2 ст. л.;
• соль 2 щепотки;
• сахар 1 ч. л.;
• мука 1 стакан; 
• растительное рафинированное масло для жарки около 300 мл;
• сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить хворост по домашнему рецепту: яйца смешиваем с водкой, солью и сахаром.
2. Затем постепенно добавляем в смесь просеянную муку и замешиваем крутое тесто (муку нужно добавлять до тех пор, пока тесто перестанет приставать к рукам).
3. Затем отделяем небольшую часть от теста и тонко его раскатываем.  Делаем то же самое с останльным тестом.
4. Разрезаем раскатанное тесто на ромбы не больше 8 см. Большие куски теста нарезать не нужно, т. к. при жарке хворост увеличивается в размере примерно втрое.
5. Затем в середине ромба делаем надрез, продеваем один край в него  и выворачиваем. Хворост жарится быстро, потому лучше сначала сделать много заготовок из теста. 
6. Жарим хворост в хорошо разогретом растительном масле в глубокой посуде небольшими порциями до красивого золотистого цвета.
7. Затем выкладываем его на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. 
8. Домашний хворост по самому вкусному рецепту готов, посыпаем его сахарной пудрой и подаём.

Приятного аппетита!