Апельсиновый кекс с изюмом
Если вы решили испечь что-то на скорую руку, то предложенный рецепт апельсинового кекса с изюмом - как раз то, что нужно. Кекс получается очень вкусным, с влажной пористой структурой и волшебным ароматом! Такая выпечка в любое время года точно поднимет вам настроение.
Ингредиенты:
- мука 0,5 стакана;
- разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
- яйцо 3 шт.;
- коньяк 1 ст. ложка;
- сахар 2/3 стакана;
- ванилин щепотка;
- изюм горсть;
- апельсин 1 шт;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
- Изюм хорошо промыть, обсушить, сложить в пиалу и залить коньяком.
- Апельсин положить в небольшую кастрюльку, залить водой, довести до кипения и проварить 5 минут после закипания.
- Разрезать апельсин на 4-8 частей и извлечь косточки.
- Измельчить апельсин с помощью блендера или мясорубки.
- Отделить белки от желтков.
- Растереть желтки с сахаром, добавить апельсиновое пюре и перемешать.
- Просеять в апельсиновую смесь муку, разрыхлитель и ванилин. Всё перемешать.
- Белки взбить в пышную пену, по ложке добавлять в апельсиновую смесь, аккуратно вмешивая снизу вверх.
- Обсушить изюм, добавить в тесто и аккуратно перемешать.
- Прямоугольную форму для кекса застелить пергаментом и влить тесто.
- Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
- Готовый кекс извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев