Лимонное печенье

Ингредиенты:

• сливочное масло 60 г;
• сахар 100 г;
• яйцо 1 шт.;
• лимон 1 шт.;
• кукурузный крахмал 40 г;
• мука 180-200 г

Приготовление:

1. Начинаем готовить лимонное печенье по самому домашнему рецепту:  в миске  соединяем размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Затем полученную смесь тщательно взбиваем миксером до однородной, пышной консистенции.
3. Добавляем в смесь белок одного яйца.
4. Тщательно моем и обсушиваем лимон и натираем цедру на тёрке.
5. Добавляем тёртую цедру и сок половины лимона в тесто.
6. Кладём в тесто кукурузный крахмал и муку. Муку следует добавлять постепенно, перемешивая тесто.
7. Полученное тесто скатываем в шар. С ним можно работать сразу. Оно хорошо лепится, не липнет к рукам.
8. Раскатываем тесто толщиной около 1 см и вырезаем из него при помощи стакана аккурное круглое печенье.
9. Затем заготовки печенья выкладываем на противень, зателенный бумагой для выпечки.
10. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в неё противень с печеньем.
11. Выпекаем печенье в течение 8-12 минут.
12. Лимонное печенье по вкусному рецепту дня готово.

Приятного аппетита!