Картофельный пирог с красным луком
Этот вкусный, простой в приготовлении пирог, подкупает удачным сочетанием доступных ингредиентов. Тесто в этом пироге получается тонким и не забитым, а картофельно-сырная начинка с пикантным луком удивит нежным вкусом и восхитительным ароматом.
Ингредиенты:
для теста:
- мука 1,5 стакана;
- натуральный йогурт 70 грамм;
- сливочное масло 100 грамм;
- соль щепотка;
- лимонный сок 2 ч.иложки;
- ледяная вода 1 ст. ложка.
для начинки:
- картофель 5 шт.;
- красный лук 1-2 шт.;
- сыр твердый 150 грамм;
- сливочное масло 2 ст.ложки;
- соль и специи (н-р, "прованские травы") по вкусу.
Приготовление:
- Муку просеять в миску и добавить щепотку соли.
- Охлаждённое сливочное масло натереть на терке либо мелко нарезать и добавить в муку. Перетереть до образования крупной крошки.
- Отдельно смешать йогурт, лимонный сок и ледяную воду.
- Добавить полученную смесь в мучную массу и замесить тесто.
- Замотать тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40-60 минут.
- Картофель отварить в мундире до полуготовности, остудить, очистить и нарезать кружочками.
- Сыр натереть на терке.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Достать тесто из холодильника и раскатать его в прямоугольник на присыпанной мукой поверхности.
- Выложить тесто на противень, накрытый пергаментом.
- Посыпать тесто сыром, оставив 2-3 см от краёв.
- Выложить на тесто кружочки картофеля.
- На картофель выложить кусочки размягченного сливочного масла.
- Завернуть края теста, формируя небольшие бортики.
- Посыпать пирог луком, немного посолить и добавить специи.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока тесто не подрумянится.
- Подавать пирог теплым или холодным, разрезав на куски.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев