Яркий томатный суп пюре с апельсином
Попробовав однажды этот суп, приготовленный по нашему рецепту, вы влюбитесь в него навсегда. Вкус у супа получается яркий, насыщенный, апельсиновый. Если вы любите сладкие вкусы - этот суп точно для вас. Очень необычный и вкусный обед!
Ингредиенты:
- Бульон 2 стакан;
- Лук 1 шт;
- Сельдерей 1 стебель;
- Лук-порей 1 стебель;
- Апельсин 1 шт;
- Чеснок 2 зубчика;
- Помидоры в собственном соку 1 банка (700 мл);
- Лавровый лист 2 шт;
- Оливковое масло;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.
Лук-порей нарезаем кольцами, сельдерей мелко нарезаем.
С апельсиновой мякоти выдавливаем сок, цедру апельсина трем на терке.
Чистим чеснок и измельчаем.
Томаты разминаем вилкой, кожицу удаляем.
Разогреваем кастрюлю с толстым дном, смазываем маслом и выкладываем оба лука, обжариваем до мягкости, добавляем сельдерей и тушим 2 минуты.
Добавляем чеснок и перемешиваем. Выкладываем томаты, цедру, лавровый лист, бульон и специи.
Доводим до кипения и варим 15 минут на маленьком огне.
Готовый суп измельчаем до однородной массы в блендере, добавляем апельсиновый сок и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев