Подборка рецептов для постного ужина

Салат из капусты с морковью

Ингредиенты:

• капуста 1 кг;
• морковь 100 г;
• репчатый лук 100 г;
• сахар 1,5 ст. л. (35 г); 
• соль 1 ч. л. (7-9 г) или по вкусу;
• уксус  6% 50 мл;
• растительное масло 1 ст. л.;
• пучок зеленого лука

Приготовление:

1. Начинаем готовить салат по домашнему рецепту: капусту и очищенную морковь шинкуем на крупной тёрке.
2. Репчатый лук чистим и режем его полукольцами.
3. Соединяем нарезанные овощи вместе, посыпаем их солью и сахаром и руками надавливаем на капусту с морковью до появления сока.
4. Затем добавляем уксус, утрамбовываем салат и убираем его в прохладное место на пару часов мариноваться.
5. Заправляем готовый салат перед подачей растительным маслом и посыпаем его измельченным зелёным луком по вкусу.
6. Капустный салат по самому вкусному рецепту готов.

Рисовая лапша с овощами

Ингредиенты:

• рисовой лапша 50 г;
• кабачок молодой 1-1/2 шт.;
• помидор 1 шт.;
• горсть замороженной зеленой фасоли и горошка;
• сладкий перец 1 шт.;
• вместо свежих можно использовать пачку любых замороженных овощей по вкусу;
• растительное масло 1-2 ст. л.; 
• чеснок 1 зубчик;
• кунжут по желанию;
• соевый соус 1-2 ст. л.;
• соль и чёрный молотый перец, свежая зелень по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить блюдо по вкусному рецепту дня: рисовую лапшу заливаем кипятком и даём ей настояться 10 минут.
2. Чистим и нарезаем овощи, можно взять те овощи, что указаны выше или любые другие по вкусу, главное, чтобы они готовились относительно быстро и одинаково.
3. Нарезаем все овощи соломкой.
4. Разогреваем в воке немного растительного масла и обжариваем в нём раздавленную дольку чеснока.
5. Добавляем туда же овощи, солим, перчим их по вкусу.
6. Жарим на большом огне 5-7 минут.
7. Затем добавляем к овощам готовую лапшу.
8. Наливаем соевый соус, при подаче посыпаем блюдо кунжутом и мелко нарезанной свежей зеленью по вкусу.
9. Рисовая лапша с овощами по вкусному рецепту готова.

Лимонный бисквит с глазурью

Ингредиенты:

• мука 270 г;
• разрыхлитель 2 ч. л.;
• сахарная пудра 350 г;
• лимон 1 шт.;
• растительное масло 100 мл;
• холодная вода 200 мл

Приготовление:

1. Начинаем готовить лимонный бисквит по самому вкусному рецепту: смешиваем муку, разрыхлитель, 200 г сахарной пудры и цедру целого лимона.
2. Затем добавляем туда же сок половины лимона, масло и воду.
3. Перемешиваем массу до получения однородной консистенции.
4. Далее выкладываем полученное тесто в слегка смазанную растительным маслом форму и выпекаем бисквит в духовке при температуре 180 °C около 25-30 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки: она должна выходить из бисквита сухой.
5. Готовим глазурь: просеиваем оставшуюся сахарную пудру и смешиваем её с лимонным соком до получения густоватой консистенции.
6. Готовый бисквит вынимаем из духовки, остужаем его при комнатной температуре и затем поливаем глазурью.
7. Лимонный бисквит с глазурью по домашнему рецепту готов.

Приятного аппетита!