Рецепт харчо от ресторана "Казбек"
Суп харчо получается очень наваристый. Все специи идеально сочетаются между собой за счет тепловой обработки на сковороде, все запахи раскрываются. Не нужно жалеть свежей зелени и специй. Они придают супу неповторимый восточный вкус и аромат.
Ингредиенты:
✖
Основные ингредиенты
- говядина 1 кг
- лук репчатый 300 г
- томатная паста 400 г
- бульон говяжий 3 л
- чеснок
- масло подсолнечное
- аджика 30г
- соль
- уцхо-сунели
- кориандр
- шафран
- лавровый лист
- паприка
- кинза
- петрушка
3) Нарезать кубиками оставшийся лук, обжарить на растительном масле допрозрачности.
4) Добавить мясо
5) Добавить томатную пасту, аджику красную, чеснок и сухиеспеции.
6) Промыть рис, добавить в бульон и варить ровно 10 минут.7) После добавить зажарку, свежую зелень. Дать супу настояться минимум 1 час.
8) Сверху украсить блюдо веточкой кинзы и тклапи нарезанным соломкой.
***Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев