Мясные зразы с солёными огурцами и яйцами
Если надоели обычные котлеты, предлагаем приготовить оригинальные мясные зразы с солёными огурцами и яйцами. Фарш для этих зраз можно брать куриный, свиной, говяжий или смешанный, а огурцы желательно брать именно солёные, а не маринованные. На гарнир к таким зразам можно подать свежие овощи, рис, булгур или картофельное пюре.
Ингредиенты:
- мясной фарш 600 грамм;
- яйца 3 шт. + 1 шт.;
- лук 1 шт.;
- белый хлеб или батон 150 грамм;
- молоко 100 мл;
- солёные огурцы 3-4 шт.;
- соль, перец по вкусу;
- петрушка несколько веточек;
- панировочные сухари 2 ст. ложки;
- растительное масло для обжаривания.
- Три яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать.
- Соленые огурцы мелко нарезать.
- Петрушку мелко нарубить.
- Соединить в миске варёные яйца, петрушку и огурцы и аккуратно перемешать.
- Лук пропустить через мясорубку и добавить к фаршу.
- Белый хлеб или батон без корок замочить в молоке, затем отжать и добавить к фаршу.
- Добавить в фарш сырое яйцо, посолить, поперчить и хорошо вымесить.
- Из небольших порций фарша сделать плоские лепешки, в центр каждой лепешки положить небольшое количество начинки и сформировать зразы овальной формы.
- Обвалять зразы в панировочных сухарях.
- Обжарить зразы на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны, затем уменьшить огонь до слабого, накрыть сковороду крышкой и тушить ещё 8-10 минут.
- Подавать зразы с любым гарниром или соусом.
Посты на ту же тему
0 комментариев