Шоколадный мусс
Восхитительный десерт с пористой воздушной структурой – именно то лакомство, о котором говорят «пальчики оближешь»! Когда попробуете первую ложечку, вас уже ничто не остановит. Вы будете есть ложку за ложкой, пока не увидите пустое дно стакана или креманки. Этим потрясающим муссом можно смазывать бисквитные коржи, создавать украшения для тортов или капкейков и, конечно, подавать его как самостоятельный десерт.
Ингредиенты на 2 порции:
- чёрный шоколад 70% 100 грамм;
- жирная сметана 4 ст. ложки;
- яйцо 2 шт.;
- сахар 1 ст. ложка.
для посыпки:
- какао-порошок или тёртый шоколад 1 ст. ложка.
Приготовление:
- Шоколад разломать на куски, выложить в миску и поставить на водяную баню.
- Отделить белки от желтков.
- Добавить к желткам половину сахара и всё хорошо перемешать.
- Когда шоколад растворится, снять с огня и остудить до комнатной температуры.
- Добавить желтки с сахаром и перемешать.
- Порциями по 1 ст. ложке добавлять в полученную массу сметану и перемешать.
- Белки взбить с оставшимся сахаром в пышную белую пену.
- Постепенно добавлять взбитые белки в шоколадную массу взбитые белки, мягко и аккуратно перемешивая.
- Выложить мусс в формочки или в прозрачные стаканы и поставить в холодильник на 2 часа для застывания.
- Перед подачей посыпать мусс какао-порошком,тёртым шоколадом либо декорировать по вкусу.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев