Сырный суп-пюре с курицей
Суп-пюре с куриным филе и плавленым сыром – аппетитное, сытное, но при этом лёгкое, первое блюдо для повседневного меню. Его нежная консистенция и приятный вкус понравятся и взрослым, и детям. Обжаренные отдельно кусочки хлеба придадут этому супу особую изюминку. Рецепт очень простой: с приготовлением справится даже новичок в кулинарии.
Ингредиенты:
- вода 1,5 литра;
- куриное филе 400 грамм;
- картофель 400 грамм;
- плавленый сырок 2 шт. (200 грамм);
- морковь 1 шт.;
- лук 1 шт.;
- сливочное масло для обжаривания;
- лавровый лист 1 шт.;
- чёрный перец горошком 2-3 шт.;
- соль по вкусу;
- сухарики, свежая зелень для подачи.
Приготовление:
- Куриное филе залить водой, поставить на огонь и варить до закипания.
- Когда вода закипит, снять пену, добавить 1 ч. ложку соли, чёрный перец горошком и лавровый лист.
- Уменьшить огонь для слабого и варить примерно 30 минут до готовности мяса.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Вынуть из бульона мясо, лавровый лист и чёрный перец, добавить картофель и варить 7 минут с момента закипания.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.
- На сковороде разогреть сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить к луку морковь и пассировать до мягкости овощей.
- Добавить в бульон пассировку и варить ещё 10 минут.
- Куриное филе разобрать на волокна либо мелко нарезать, добавить в бульон и варить ещё 5 минут.
- Снять суп с огня и пюрировать с помощью погружного блендера.
- Плавленый сыр натереть на тёрке и добавить в суп.
- Вернуть суп на огнь, попробовать на вкус, при необходимости посолить, поперчить и прогреть пару минут, пока сыр не растворится.
- Подавать суп с сухариками и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев