Печеночный торт с морковью и луком

Ингредиенты:

для блинов:

• куриная (или индюшиная) печень 600 грамм;
• сметана 2 ст. ложки;
• мука 0,5 стакана;
• яйцо 2 шт.;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

для начинки:

• лук средний 2 шт.;
• морковь крупная 3 шт.;
• майонез (или натуральный йогурт) 5 ст. ложек;
• чеснок 2 зубчика;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

для украшения:

• зелёный лук несколько перьев;
• зерна граната по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную печень очистить от плёнок, жилок и всего лишнего, промыть холодной водой и пропустить через мясорубку либо измельчить до однородности с помощью блендера.
2. Добавить сметану, яйца, муку, соль, перец и перемешать. Должна получиться однородная не очень густая масса.
3. На сковороде разогреть растительное масло, вылить пару ложек печеночной массы и разровнять.
4. Выпекать печёночные блины с двух сторон по 3-4 минуты до подрумянивания, затем выложить стопочкой на тарелку.
5. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.
6. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить к луку морковь и обжарить всё вместе до золотистого цвета. В конце посолить и поперчить. По желанию, добавить любимые специи.
7. Майонез (или натуральный йогурт) перемешать с раздавленным через пресс чесноком.
8. Смазать первый печёночный блин майонезом, поверх выложить морковь с луком, накрыть следующим блином и повторить действия. Таким образом сформировать блинный торт.
9. Отправить торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
10. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зелёным луком и зернами граната либо декорировать по вкусу.

Приятного аппетита!