Немецкий картофельный салат
Гармоничное сочетание варёного картофеля, копчёностей, маринованных огурчиков и сладкого карамелизированного лучка понравится многим, особенно сильному полу. Неординарный картофельный салат на любом застолье, от праздничного ужина до пивной вечеринки, смотрится роскошно, аппетитно и вполне может заменить основное блюдо. Подавать немецкий картофельный салат можно и в тёплом, и в холодном виде
Ингредиенты на 4 порции:
- картофель 4 шт. (500 грамм);
- колбаса полукопчёная (н-р, краковская) 300 грамм;
- бекон 100 грамм;
- лук красный 2 шт.;
- огурец маринованный 4-5 шт.;
- уксус 6 % (яблочный или белый винный) 4 ст. ложки;
- коричневый сахар 1 ст. ложка;
- соль, чёрный перец, паприка по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Приготовление:
- Картофель очистить от кожуры, нарезать крупными дольками и отварить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на сито и обсушить.
- Бекон нарезать полосками длиной 2-3 см и обжарить на сковороде до подрумянивания. Отложить на тарелку.
- Колбасу очистить от оболочки и нарезать кружочками.
- Красный лук нарезать полукольцами.
- Выложить на сковороду, на которой жарился бекон, колбасу, лук и обжарить, периодически помешивая, в течение 4-5 минут.
- Добавить на сковороду сахар, посолить, влить уксус и тушить на слабом огне, периодически помешивая, до выпаривания уксуса.
- Добавить на сковороду варёный картофель, перемешать и выключить огонь.
- Маринованные огурцы нарезать кружочками.
- Переложить салат в миску, добавить маринованные огурцы и обжаренные кусочки бекона, поперчить, присыпать паприкой, при желании посолить и перемешать.
- Подавать, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев