Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе
Кусочки свинины с консервированными ананасами и болгарским перцем тушатся в пикантном кисло-сладком соусе. В итоге получается шикарное мягкое мясо, пропитанное соусом, и хрустящие кусочки перца и ананасов. Блюдо получается не острым, хотя, по желанию, можно добавить перец чили. Попробовав раз такое сочетание ингредиентов, вы обязательно захотите повторить.
Ингредиенты:
- свинина мякоть 500 грамм;
- ананасы консервированные 200 грамм;
- болгарский перец 1-2 шт.;
- крахмал 1 ст. ложка;
- соевый соус 3 ст. ложки;
- имбирь молотый 1 ст. ложка;
- чеснок 1-2 зубчика;
- соль, черный перец, красный перец по вкусу;
- вода кипяченая 50-80 мл;
- растительное масло 3-4 ст. ложки для обжаривания.
для соуса:
- уксус 6% 1 ст. ложка;
- соевый соус 3 ст. ложки;
- томатная паста (или кетчуп) 1 ст. ложка;
- сахар 1 ст. ложка.
Приготовление:
- Свинину помыть, обсушить, нарезать кубиками, посолить, посыпать молотым имбирем, обвалять в крахмале, сложить в миску, полить соевым соусом, перемешать и оставить мариноваться 30 минут.
- Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и нарезать квадратами.
- Чеснок мелко нарезать.
- Консервированные ананасы нарезать кубиками.
- В пиале соединить соевый соус, томатную пасту (или кетчуп), уксус, сахар и перемешать до однородности.
- В толстостенной сковороде разогреть растительное масло и порциями на сильном огне обжарить кусочки свинины.
- Отложить кусочки мяса на тарелку и на той же сковороде в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, обжарить чеснок и болгарский перец.
- Вернуть на сковороду обжаренные кусочки мяса, добавить соус и ананасы.
- Влить на сковороду немного кипяченой воды (50-80 мл) и, по желанию, добавить немного молотого красного перца.
- Накрыть сковороду крышкой и томить содержимое на слабом огне до готовности мяса.
- В конце снять пробу, посолить и поперчить.
- Подавать с любым гарниром, например, рисом, картофелем, лапшой, в т.ч. рисовой.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев