Салат из краснокочанной капусты «Витаминка»
Для тех, кто знает толк во вкусной и полезной пище, предлагаем несложный рецепт замечательного витаминного салата. Сочный, с неожиданным оригинальным вкусом и ореховой ноткой, этот салат можно приготовить хоть на праздник, хоть на самый обычный ужин. Он станет прекрасным гарниром к любым основным блюдам. Краснокочанную капусту для этого рецепта следует нарезать как можно тоньше, тогда сочный результат гарантирован.
Ингредиенты на 2 порции:
- капуста краснокочанная 300 грамм;
- морковь крупная 1 шт.;
- грецкие орехи 70 грамм;
- сушеная клюква (или вишня) 70 грамм;
- петрушка несколько веточек;
- соль по вкусу;
- лимонный сок 2 ст. ложки;
- оливковое масло 2 ст. ложки.
Приготовление:
- Краснокочанную капусту тонко нашинковать, помять руками и слегка посолить.
- Полить капусту лимонным соком и оставить настояться 10-15 минут.
- Сушеную клюкву залить кипятком на 5-10 минут, затем откинуть на сито и обсушить.
- Грецкие орехи нарубить ножом либо измельчить с помощью блендера.
- Морковь очистить от верхней грубой части и нарезать соломкой либо натереть на тёрке для моркови по-корейски.
- Петрушку мелко нарубить.
- Соединить в миске все ингредиенты, полить оливковым маслом, при желании посолить и перемешать.
- Салат готов.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев