Яблочный штрудель с орехами и изюмом
Если под рукой есть готовое слоёное тесто, попробуйте испечь замечательный штрудель с простой начинкой из яблок, орешков и сухофруктов. Десерт получается очень вкусным, в меру сладким, с сочной начинкой, хрустящей корочкой и потрясающим ароматом корицы. Такая выпечка безусловно украсит любое чаепитие!
Ингредиенты на 2 шт.:
- слоёное тесто бездрожжевое 2 листа 500 грамм;
- яблоки (желательно кислые) 5-6 шт.;
- изюм 100 грамм;
- грецкие орехи 100 грамм;
- сливочное масло 70 грамм;
- панировочные сухари 1-1,5 ст. ложки;
- корица 1 ч. ложка или по вкусу;
- ванилин 1-2 щепотки;
- яичный желток 1 шт.;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
- Орехи измельчить с помощью блендера либо нарубить ножом.
- Изюм промыть, залить горячей водой на 5-7 минут, затем откинуть на сито и обсушить.
- Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян и мелко нарезать.
- На сковороде растопить половину от указанного количества сливочного масла, выложить яблоки и тушить в течение 10-15 минут, пока влага не испарится и яблоки не станут мягкими.
- Снять яблочную массу с огня и остудить.
- Добавить в массу ванилин и корицу по вкусу и перемешать.
- На присыпанной мукой поверхности тонко раскатать первый пласт слоёного теста.
- Выложить на тесто половину яблочной массы, орехов и изюма, отступая от краёв теста по 2 см.
- Присыпать начинку сахарной пудрой и выложить нарезанные небольшие кусочки сливочного масла.
- Свернуть тесто с начинкой рулетом и тщательно защипнуть края.
- Повторить те же действия со вторым листом теста и оставшейся начинкой.
- Яичный желток взбить вилкой.
- Выложить штрудели на противень, смазанный сливочным маслом и присыпанный панировочными сухарями, швом вниз.
- Смазать штрудели взбитым желтком и присыпать панировочными сухарями.
- Отправить штрудели в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- Готовые штрудели посыпать сахарной подрой и разрезать на куски.
- Подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев