Хачапури с сулугуни в духовке
Хачапури из дрожжевого теста в духовке получаются очень вкусными, пышными и ароматными. Рецепт приготовления достаточно прост и вполне подойдет для начинающих кулинаров. Этот вариант хачапури можно приготовить к ужину или удивить внезапных гостей. Они подаются горячими и особенно вкусны с пылу жару.
Ингредиенты на 2 шт.:
для теста:
- мука 400-450 грамм;
- вода 250 мл.;
- подсолнечное масло 3 ст.ложки;
- сахар щепотка;
- соль 0,5 ч.ложки;
- сухие дрожжи 1 ч.ложка.
для начинки:
- сыр сулугуни 500 грамм;
- сливочное масло 50 грамм.
для смазывания:
- яйцо 1 шт.;
- сливочное масло 30-40 грамм.
Приготовление:
- Муку просеять в миску, добавить дрожжи и перемешать.
- Смешать тёплую воду и подсолнечное масло, добавить сахар, соль и перемешать.
- Постепенно вливать полученную смесь в муку и сначала ложкой, а потом руками замесить мягкое, хорошо отлипающее от рук тесто.
- Слепить тесто в шар, положить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут.
- Предварительно подмороженное в морозилке масло и сулугуни натереть на терке. Смешать и разделить на 2 части. Одну часть оставить для посыпки.
- Поднявшееся тесто обмять и разделить на 2 части.
- Каждую часть раскатать в тонкую лепешку на присыпанной мукой поверхности.
- В центр лепешки выложить половину начинки, поднять концы лепешки вверх в узелок и защипнуть края.
- Аккуратно, чтобы не порвать, растянуть лепешку руками, а затем раскатать с помощью скалки. Толщина хачапури должна быть не более 1 см.
- Переложить лепешку на противень, покрытый пергаментом и смазанный маслом. В центре хачапури сделать дырочку для выхода пара.
- Смазать хачапури взбитым яйцом и посыпать сыром, отложенным для посыпки.
- Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут до подрумянивая корочки.
- Готовый хачапури сразу же смазать сливочным маслом.
- Повторить те же действия с второй частью теста.
- Подавать хачапури с сулугуни горячим.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев