Сельдь, маринованная в томате
Аппетитная селёдочка, маринованная в остром томатном соусе – отличная холодная закуска для праздничного меню или для повседневного ужина, особенно в дополнении с варёным картофелем. Рецепт очень простой и всё продукты доступные. Через 5 часов рыба готова, но лучше дать закуске постоять ночь перед употреблением.
Ингредиенты:
- сельдь охлаждённая 500 грамм;
- лук 2 шт.;
- томатная паста 1 ст. ложка;
- растительное масло 50 мл;
- сахар 1 ст. ложка;
- уксус 9% 50 мл;
- соль морская 1 ч. ложка;
- перец чили 0,5 шт. или красный жгучий перец молотый 0,5 ч. ложки;
- перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
- Сельдь выпотрошить, извлечь кости, разделить на филе, промыть и обсушить. Филе разрезать на кусочки шириной 2-3 см.
- Лук нарезать полукольцами, перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
- На сковороду влить растительное масло, добавить томатную пасту, сахар, соль и обжарить в течение 1 минуты.
- Добавить на сковороду перец чили и черный перец и обжарить ещё 2 минуты.
- Выложить поджаренную массу в миску для смешивания, влить уксус и перемешать до однородности.
- Выложить в банку или пластиковый контейнер филе сельди и полукольца лука.
- Залить всё томатным соусом и перемешать.
- Поставить ёмкость в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь, для маринования. За это время несколько раз всё перемешать, чтобы сельдь хорошо промариновалась в маринаде, который будет скапливаться на дне ёмкости.
- Спустя время закуска готова к употреблению.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев