Перлотто с белыми грибами: пошаговый фото-рецепт
Казалось бы что может быть привычнее перловой каши? Но перлотто - это не просто перловая каша. Это белые грибы обжаренные на оливковом масле с луком, затем к ним добавляется перловая крупа и вино, потом все тушится до готовности в овощном бульоне. Это блюдо оценят даже те, кто не очень любят перловку. Грибы для перлотто не обязательно брать белые, подойдут любые которые у вас есть.
Ингредиенты:
- Крупа перловая – 200 г.
- Грибы белые – 200 г.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Вино белое – 150 мл.
- Бульон овощной – 800 мл.
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
1)Перловку залить водой на 1 час.
✖
2)Лук мелко нарезать, чеснок порубить.
3)Грибы разморозить.
4)На сковороде разогреть оливковое масло, слегка обжарить лук и чеснок, добавить грибы.
5)Обжаривать до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
6)Добавить перловку, перемешать.
7)Влить на сковороду вино, тушить, постоянно помешивая лопаткой, пока оно полностью не выпарится.
8)Несколькими порциям вливать бульон, он все время должен покрывать перловку.
9)Тушить до готовности перловой крупы. Перед подачей можно посыпать готовое блюдо тертым сыром и зеленью.
*** Приятного аппетита ***
Посты на ту же тему
0 комментариев