Заливной пирог с картофелем, кабачками и помидорами
Ингредиенты:
- Картофель 1 шт;
- Кабачки 1 шт;
- Шампиньоны 100 гр;
- Помидоры черри 100 гр;
- Яйца 3 шт;
- Сметана 15% 2 ст. л;
- Сливки 20% ½ стакана;
- Оливковое масло ½ стакана;
- Сливочное масло 100 гр;
- Мука 1 стакан;
- Сыр твердый 150 гр;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Просеиваем муку и добавляем размягчённое сливочное масло.
Солим, добавляем 3 ст. л. холодной воды и замешиваем тесто. Скатываем тесто в шар и отправляем в холодильник на 30 минут.
Достаем тесто, раскатываем и выкладываем в форму смазанную сливочным маслом. Формируем бортики.
Разогреваем духовку до 200 С и ставим выпекаться на 20 минут.
Тем временем чистим картофель и кабачки. Натираем на крупной терке, солим, отжимаем сок и выкладываем на сковороду с оливковым маслом. Обжариваем до полуготовности.
Грибы моем, нарезаем пластинами и обжариваем.
Смешиваем яйца, сметану, сливки и тертый сыр. Перемешиваем.
На испеченный корж выкладываем грибы, картофель с кабачками и заливаем смесью.
Украшаем помидорами черри и отправляем в духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!
0 комментариев