Пушистый пирог с начинкой из картофеля и сыра: пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты:

Для теста -

• Кефир – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Мука – 4 стакана
• Дрожжи быстродействующие – 1 пак.

Для начинки –

• Картофель – 1 кг.
• Брынза – 250 г.
• Зелень по вкусу

Приготовление:

1)Смешиваем кефир и горячую воду. Вода должна быть именно горячей.

2)Добавляем сливочное масло, перемешиваем.

3)Всыпаем половину просеянной муки.

4)Добавляем соль, сахар, дрожжи.

5)Тщательно перемешиваем.

6)Накрываем посуду пленкой и убираем в теплое место на 30 минут. За это время тесто увеличится в размере вдвое.

7)В поднявшееся тесто добавляем вторую часть муки.

8)Замешиваем тесто.

9)Готовим начинку: картофель отвариваем до готовности, мнем его в пюре. Добавляем в пюре брынзу и много зелени.

10)Перемешиваем. Начинку не солим! Так как брынза сама по себе соленая.

11)Делим тесто на 5 равных частей. Каждую часть смазываем растительным маслом.

12)Расплющиваем руками тесто в пласт толщиной 1.5-2 см.

13)Выкладываем начинку, ее должно быть по размеру столько же, сколько и теста.

14)Защипываем тесто в шар.

15)Разогреваем духовку до 220 градусов, форма для выпечки в это время должна находится тоже в духовке. На форму выкладываем заготовку и распределяем ее руками по поверхности формы. Убираем пирог в духовку, до образования золотистой корочки, у нас это заняло 15-20 минут.

16)Тарелку, на которую будем выкладывать пирог, смазываем сливочным маслом. Выкладываем пирог на подготовленную тарелку и смазываем сверху сливочным маслом.

*** Приятного аппетита ***

​