Сливочная курица с брокколи: пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 400 г.
• Брокколи – 500 г.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр – 50 г.
• Масло сливочное – 25 г.
• Сухари панировочные – 50 г.
• Соль, перец – по вкусу
• Эстрагон сушеный – по вкусу

Для соуса –

• Масло растительное – 1 ст.л.
• Молоко или сливки – 400 г.
• Масло сливочное – 25 г.
• Мука – 1 ст.л.

Приготовление:

1)Брокколи моем и разделяем на небольшие соцветия.

2)Морковь чистим и нарезаем небольшими брусочками.

3)В кастрюлю наливаем воду и выкладываем в нее брокколи и морковь, солим. Варим в течение 5-7 минут после закипания.

4)Куриную грудку режем вдоль на небольшие ломтики, солим и перчим по вкусу.

5)На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем курицу с двух сторон до появления корочки. Жарить курицу до готовности не стоит, т.к. она еще будет запекаться в духовке.

6)Теперь будем готовить соус Бешамель: для этого в небольшую кастрюлю вливаем растительное масло и выкладываем сливочное масло. Ставим кастрюлю на медленный огонь.

7)Когда сливочное масло полностью растопится, всыпаем ложку муки, перемешиваем.

8)Вливаем молоко, мешаем. Доводим соус до кипения и варим несколько минут.

9) Емкость для запекания немного смазываем маслом, выкладываем брокколи с морковью.

10)Далее кладем обжаренную курицу, посыпаем сушеным эстрагоном.

11)Выливаем в форму соус.

12)Посыпаем панировочными сухарями и тертым сыром.

13)Сверху выкладываем сливочное масло небольшими кусочками. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

*** Приятного аппетита ***