Салат с курицей, маслинами и овощами
Праздничный или романтический ужин всегда стоит начать с закусок или салатов. Простой и элегантный выход из ситуации – яркий и вкусный салат с обжаренным в специях куриным мясом, маслинами и свежими овощами. Отличным дополнением к этому салату послужит бокал хорошего вина. Если позволяет время, филе для салата можно запечь в фольге, так оно получится более сочным и нежным.
Ингредиенты на 2 порции:
- куриное филе 250 грамм;
- соль по вкусу;
- специи (паприка, сушеный базилик, чёрный перец, сушеный чеснок) по щепотке;
- оливковое масло для обжаривания;
- яйцо 1 шт.;
- помидоры черри (можно разного цвета) 10 шт.;
- листья салата (айсберг, латук, фризе) ½ пучка;
- маслины без косточки горсть.
для заправки:
- оливковое масло 2 ст. ложки;
- соевый соус 2 ст. ложки.
Приготовление:
- Куриное филе слегка отбить молоточком с двух сторон.
- Всыпать на тарелку по щепотке всех специй и соль по вкусу и перемешать.
- Обвалять куриное филе в специях с солью и оставить на 5-10 минут.
- На сковороде разогреть оливковое масло, выложить филе обжарить в течение 5-7 минут с одной стороны.
- Перевернуть филе на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и жарить на среднем огне ещё 4-5 минут.
- Либо натереть филе специями, завернуть в фольгу, смазанную оливковым маслом и запечь в духовке до готовности.
- Готовому филе дать немного остыть и нарезать кусками шириной 2-3 см.
- Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками.
- Помидоры черри нарезать четвертинками.
- Маслины нарезать кружочками.
- Листья салаты промыть холодной водой, обсушить и порвать руками.
- Соединить в пиале оливковое масло и соевый соус.
- Разложить по тарелкам листья салата, кусочки курицы, маслины и помидоры.
- Полить заправкой и перемешать.
- Украсить салат яйцами.
- Сразу подавать.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев